Pomodori secchi sottolio
€6.00
Pomodoro San Marzano diviso a metà ripulito dai semi e messo sotto sale in essiccatore. Dopo questo lungo processo vengono sbollentati per scalzare il sale in eccesso e ritrovare un po’ di morbidezza. Conservati in olio EVO e di arachidi e insaporiti con origano di nostra produzione.
Ingredienti: Pomodori San Marzano, olio extra vergine di oliva, olio di semi, origano, sale.
Utilizzi:Ideali per un aperitivo o mixati con olio EVO e basilico per un primo piatto o tartine.
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Gli indolciti
TrasformatiPreparazione di verdure miste, variabile per stagionalità, bagnate per pochi minuti in una miscela di olio, sale, zucchero, aceto di vino bianco e vino bianco. Successivamente conservate in barattoli di vetro con tappo ermetico regolarmente pastorizzato. Il nome del prodotto viene preso da un nomignolo fiorentino attribuito alla giardiniera: "gli indolciti" a richiamare il sapore agrodolce del prodotto. Ingredienti: Verdura mista, aceto di vino bianco, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e zucchero. Utilizzi: Buono per accompagnare formaggi, salumi, bolliti e lampredotto. Sminuzzata e mixata con la maionese o con del formaggio spalmabile può diventare un' ottima tartina per accompagnare un aperitivo frizzante.
Cipollotti in agrodolce
TrasformatiCipolle raccolte prematuramente per conservare le sostanze nutrizionale ed il sapore. Ingredienti: Cipollato, cipolla borrettana Vino bianco, aceto bianco, zucchero. Utilizzo: Per uno stuzzichino naturale e accompagnare un buon vino durante i tuoi aperitivi.
Cavolo cappuccio in agrodolce
Trasformati
Bietola d’egitto
TrasformatiRapa rossa al naturale con grani di pepe bianco. Ingredienti: Acqua, pepe bianco, limone, bietola di egitto. Utilizzi: Per un contorno naturale per le tue cene a casa o per un aperitivo vegetariano.
Composta di pera e zenzero
Trasformati
Patè di Olive
TrasformatiPatè di Olive: messe sotto sale, sciacquate, denocciolate e in fine frullate con olio EVO. Ingredienti: olive, olio extra vergine di oliva Utilizzi: Ottima con il pane fatto in casa durante un aperitivo o un antipasto. aggiungendo i capperi, acciughe e limone può diventare un' ottima base per un delizionso Tapenade, una salsa provenzale.
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