Pomodori secchi sottolio
€6.00
Pomodoro San Marzano diviso a metà ripulito dai semi e messo sotto sale in essiccatore. Dopo questo lungo processo vengono sbollentati per scalzare il sale in eccesso e ritrovare un po’ di morbidezza. Conservati in olio EVO e di arachidi e insaporiti con origano di nostra produzione.
Ingredienti: Pomodori San Marzano, olio extra vergine di oliva, olio di semi, origano, sale.
Utilizzi:Ideali per un aperitivo o mixati con olio EVO e basilico per un primo piatto o tartine.
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Composta di pera e zenzero
Trasformati
Bietola d’egitto
TrasformatiRapa rossa al naturale con grani di pepe bianco. Ingredienti: Acqua, pepe bianco, limone, bietola di egitto. Utilizzi: Per un contorno naturale per le tue cene a casa o per un aperitivo vegetariano.
Cipollotti in agrodolce
TrasformatiCipolle raccolte prematuramente per conservare le sostanze nutrizionale ed il sapore. Ingredienti: Cipollato, cipolla borrettana Vino bianco, aceto bianco, zucchero. Utilizzo: Per uno stuzzichino naturale e accompagnare un buon vino durante i tuoi aperitivi.
Cavolo cappuccio in agrodolce
Trasformati
Patè di Olive
TrasformatiPatè di Olive: messe sotto sale, sciacquate, denocciolate e in fine frullate con olio EVO. Ingredienti: olive, olio extra vergine di oliva Utilizzi: Ottima con il pane fatto in casa durante un aperitivo o un antipasto. aggiungendo i capperi, acciughe e limone può diventare un' ottima base per un delizionso Tapenade, una salsa provenzale.
Gli indolciti
TrasformatiPreparazione di verdure miste, variabile per stagionalità, bagnate per pochi minuti in una miscela di olio, sale, zucchero, aceto di vino bianco e vino bianco. Successivamente conservate in barattoli di vetro con tappo ermetico regolarmente pastorizzato. Il nome del prodotto viene preso da un nomignolo fiorentino attribuito alla giardiniera: "gli indolciti" a richiamare il sapore agrodolce del prodotto. Ingredienti: Verdura mista, aceto di vino bianco, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e zucchero. Utilizzi: Buono per accompagnare formaggi, salumi, bolliti e lampredotto. Sminuzzata e mixata con la maionese o con del formaggio spalmabile può diventare un' ottima tartina per accompagnare un aperitivo frizzante.
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